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오사카는 그야말로 맛집의 성지 같습니다. 온갖 맛있는 집들이 다 몰려 있는듯.. 이번에 맛집의 성지 오사카로 3박4일의 짧은 휴가를 다녀왔습니다. 가서 완전 반했던 맛집들을 몇 군데 소개해 보려고 합니다. 우선 그야말로 환상의 돈가츠집 집 전채를 시켜봅니다. 버섯, 오리고기, 메추리알, 부럼류가 같이 나옵니다.맛은 보통. 사진도 포커스도 잘 못 맞추고 흔들렸네요... 이제 캐비지가 나옵니다.돈가츠의 느끼함을 중화시키기에는 캐비지가 최고죠.두 종류의 소스가 나옵니다.소스 이름은 잊어버렸는데, 치즈가 들어간 소스 하나와 약간 신맛 나는 소스의 2종류였죠. 자, 이제 빈속은 아니니까술 좋아하는 우리는 야마자키 하이볼을 또 하나 시키고돈가츠 나오기를 기다려봅니다. 자 드디어 환상의 돈가츠가 나왔습니다!저는 로스..
“재앙과 복은 문이 없으니 오직 사람이 스스로 부를 뿐이다”(禍福無門, 惟人自召)는 도가의 중 한 구절이다. 사실 재앙과 복은 주재하는 이가 따로 없으며, 그 스스로가 신도 물론 아니다. 돼지머리를 바친다고 하늘이 우리를 도와주고, 바치지 않으면 귀신이 우리를 찾아온다는 것은 다 빈말이다. “재앙과 복은 문이 없으니”, 귀신도, 하느님도, 보살도 우리를 마음대로 할 수 없는 것이다. 오직 자기 자신의 마음과 생각이 있을 따름이고, "오직 사람이 스스로 부르는 것이니"…우리 자신이 재앙과 복을 부른 것이다. 우리의 고통, 행복, 번뇌는 결국 모두 스스로 초래한 것이라고 볼 수 있다.- 남회근 中
일본 라멘은 원래 중국에서 기원되었다고 한다. "1910년대 일본의 차이나타운에서 만들던 국수의 전통에, 1930년대 중일전쟁이 끝나면서 중국에서 들어온 사람들이 일본에서 개점한 포장마차를 통해 발전시킨 음식이 오늘날 일본의 라멘이다. 라멘은 한자로 拉麵(납면)이라고 표기하는데 문자의 뜻으로만 본다면 손으로 뽑는 국수라는 뜻이다. 중국식 국수 제조 방식이 납면이다 보니 그렇게 쓰게 된 것이다. 라멘의 별칭은 중국국수, 그러니까 '추카소바中華蕎麥'다." (박용민, '맛으로 본 일본'에서 인용) 결국 중국에서 파는 '일식 라멘집'은, 중국의 라멘을 일본에서 수입하고 개량하여 다시 중국으로 역수출한 것이다. 일식 라멘집은 중국의 원조 라멘집과는 완전 다른 라멘이다. 중국식 면관(麵館)도 장사가 제법 잘 되지만..